Trazido da Argentina ao Brasil pela Hecke Alimentos, este tipo de queijo é o líder absoluto de consumo naquele país, representando mais da metade da produção local total de queijos, segundo o Cheese Market News.

É amplamente utilizado em sanduíches, pizzas, tortas, empanadas, pratos gratinados e, também, consumido puro, com pão ou acompanhamentos simples — uma característica que reforça sua popularidade entre diferentes faixas etárias e classes sociais.

A tradição do queijo macio remonta à forte influência de imigrantes europeus, especialmente italianos, que adaptaram técnicas de produção às condições locais.

Como é sua produção?

O Capa Azul Cremont é produzido a partir de leite de vaca pasteurizado, com adição de culturas lácticas selecionadas e coalho, que promovem a coagulação do leite. Após a formação da coalhada, ocorre um corte delicado, com pouca dessoragem, preservando maior teor de umidade — característica essencial para a textura macia do produto.

Em seguida, a massa é moldada e levemente prensada, apenas o suficiente para dar forma ao queijo. O sal é aplicado de forma controlada, geralmente por salga direta ou em salmoura leve. Diferentemente de queijos duros ou semiduros, o queijo macio não passa por longa maturação. O resultado é um queijo fresco, versátil e altamente funcional.

Mercado brasileiro

No Brasil, que está entre os cinco maiores mercados consumidores de queijo do mundo, e o primeiro da América do Sul, o Capa Azul Cremont chega em um momento estratégico. O país registra crescimento contínuo no consumo de queijos e demonstra abertura cada vez maior para produtos importados, especialmente aqueles associados à autenticidade, tradição e novas experiências gastronômicas. Só para se ter ideia, o consumo de queijo representa aproximadamente 40% do total dos derivados lácteos consumidos no país, reforçando sua importância no setor de laticínios.

Segundo Kleber Ronkoski, diretor comercial da Hecke Alimentos, a maior importadora brasileira de lácteos argentinos e pioneira na comercialização desse tipo de queijo, o Capa Azul Cremont encontra no Brasil um terreno fértil para expansão: “o Capa Azul Cremont é um queijo democrático. Ele conversa muito bem com o paladar brasileiro, tanto pela maciez quanto pela versatilidade na cozinha. Ao trazê-lo para o Brasil, queremos não apenas ampliar a oferta de queijos de alta qualidade, mas também proporcionar ao público uma experiência saborosa e que se adapte desde o cotidiano das famílias até propostas culinárias mais elaboradas”.

A estratégia de introdução do queijo no mercado brasileiro inclui ações de degustação no varejo, aproximação com chefs, pizzarias e padarias artesanais, além de conteúdo educativo e campanhas em diversas mídias para mostrar ao consumidor brasileiro como o Capa Azul Cremont pode ser utilizado em receitas do dia a dia. “Nossa ideia é apresentar o queijo não como uma novidade exótica, mas como um ingrediente que pode rapidamente se tornar parte da rotina alimentar do brasileiro, assim como aconteceu em diversos outros paises,” destaca Ronkoski.

O Capa Azul Cremont chega inicialmente em embalagens de 400 gramas, especialmente formuladas para atender às preferências e hábitos de consumo brasileiros, com foco na conveniência e na qualidade sensorial. Em breve o produto também estará à disposição na versão de 4 quilos para atender ao canal food service.

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Por reunir gordura, açúcar e pigmentos naturais, o chocolate adere facilmente às fibras dos tecidos. Quando a limpeza demora ou acontece de forma inadequada, a remoção da mancha pode se tornar mais difícil. Com os cuidados corretos e o uso do Tira Manchas Brilux, é possível recuperar as peças com mais praticidade e eficiência.

O primeiro passo é retirar delicadamente o excesso de chocolate com uma colher ou espátula, sem esfregar o tecido, pois o atrito pode espalhar ainda mais a sujeira. Em seguida, enxágue a área manchada com água fria. O uso de água quente deve ser evitado, já que o calor pode fixar a gordura presente no chocolate nas fibras do tecido.

Na sequência, aplique o Tira Manchas Brilux conforme as orientações da embalagem para agir diretamente sobre a mancha. Depois do tempo de ação recomendado, realize a lavagem com o Sabão em Pó Brilux, cuja fórmula complementa a ação do tira-manchas ao remover a sujeira do dia a dia e proporcionar uma limpeza profunda das fibras. Para manchas mais resistentes, repita o tratamento antes da secagem da peça, já que o calor pode fixar resíduos que ainda permanecem no tecido.

A combinação entre o Tira Manchas Brilux e o Sabão em Pó Brilux oferece um cuidado completo para as roupas durante as férias escolares, período em que aumentam os pequenos acidentes com alimentos e bebidas. O processo ajuda a remover manchas que podem ser provocadas por brigadeiro, chocolate em pó, caldas, achocolatados, sorvetes e outras sobremesas típicas da época.

Com alguns cuidados simples e a combinação entre Tira Manchas Brilux e Sabão em Pó Brilux, a bagunça da criançada fica restrita aos momentos de diversão. Assim, as famílias podem aproveitar o Dia do Chocolate e as férias escolares sem preocupação com as manchas nas roupas.

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No Beach Park, a comemoração tem um endereço especial. A Pizzaria da Vila, localizada na Vila Azul do Mar, espaço de convivência com acesso gratuito que reúne gastronomia, lazer e entretenimento para todas as idades. O restaurante oferece um cardápio diversificado com antepastos, petiscos, sobremesas e pizzas salgadas e doces preparadas em forno a lenha.

Entre os sabores mais procurados está a Terra do Sol, receita que presta homenagem à culinária cearense. A pizza combina carne de sol desfiada, cebola roxa, catupiry, queijo coalho, pimenta-biquinho e farofa crocante de macaxeira, reunindo ingredientes tradicionais do Nordeste em uma combinação exclusiva.

A qualidade da experiência rendeu reconhecimento internacional à Pizzaria da Vila, eleita em 2023 pelo TripAdvisor como um dos 10 melhores restaurantes para famílias do mundo.

Quem visita o espaço também pode aproveitar apresentações musicais ao vivo e conhecer outras atrações da Vila Azul do Mar, como o Coqueiral Bar e Restaurante, lojas, quiosques, carrossel e área de jogos. Com programação voltada para públicos de todas as idades, o espaço se consolidou como um dos principais pontos de encontro para moradores e turistas.

Mais informações estão disponíveis no perfil @vilaazuldomar no Instagram, no site www.beachpark.com.br ou pelo telefone (85) 4012-3030.

Serviço
Pizzaria da Vila
Endereço: Beach Park – R. Porto das Dunas, 2734 – Porto das Dunas – Aquiraz
Horário de funcionamento: 16h30 às 22h

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Conhecido tradicionalmente pelo uso em saladas, conservas e temperos, o vinagre também vem ganhando espaço como aliado em preparos artesanais, principalmente por sua função natural de coagulação em receitas lácteas. O movimento acompanha uma tendência crescente de consumidores em busca de alternativas mais naturais, econômicas e feitas em casa.

O chef Teo Xavier destaca que o preparo artesanal vai além de uma tendência culinária e se conecta diretamente ao desejo das pessoas de retomarem hábitos mais simples e conscientes na cozinha. Segundo ele, fazer o próprio queijo ou iogurte em casa resgata memórias afetivas, aproxima as pessoas do alimento e mostra como ingredientes acessíveis podem ter múltiplas funções no cotidiano.

Além da praticidade, o preparo artesanal também pode representar economia doméstica. Com poucos ingredientes e sem necessidade de equipamentos sofisticados, receitas feitas em casa ajudam a reduzir custos e permitem maior controle sobre o que está sendo consumido.

Teo Xavier explica ainda que o vinagre branco funciona como agente natural de coagulação, semelhante ao limão, ajudando a transformar o leite em preparos cremosos e consistentes de maneira simples e rápida.

Confira duas receitas e passo a passo do Chef Téo Xavier:

Queijo caseiro com Vinagre Minhoto

*Ingredientes*

* 1 litro de leite

* 4 colheres de sopa de vinagre branco Minhoto

* 1 colher rasa de sopa de sal

Modo de preparo

Deixe o leite em fogo médio até levantar fervura. Desligue o fogo e adicione o vinagre branco Minhoto. Deixe descansar por cerca de 5 minutos. Mexa até perceber a separação do soro e acrescente o sal.

Depois, filtre o leite coalhado utilizando um pano de prato limpo e aperte bem para retirar todo o líquido. Transfira a parte sólida para um recipiente, pressione bem para modelar e leve à geladeira de um dia para o outro. Depois é só desenformar e servir.

Iogurte caseiro com Vinagre Minhoto

*Ingredientes*

* 1 litro de leite integral

* 2 colheres de sopa de vinagre Minhoto

* 1 pitada de sal (opcional)

Modo de preparo

Aqueça o leite até começar a soltar fumaça nas bordas, sem deixar ferver completamente. Desligue o fogo e adicione o vinagre Minhoto e o sal. Mexa apenas uma vez e deixe descansar por cerca de 15 minutos até separar bem.

Depois, passe pela peneira e deixe escorrer entre 10 e 15 minutos. Bata por aproximadamente um minuto com fouet até atingir uma textura cremosa.

A receita rende entre 300g e 350g e pode ser armazenada por até cinco dias na geladeira. Para servir, a sugestão é adicionar mel e canela.

O crescimento desse tipo de conteúdo nas redes mostra uma mudança no comportamento do consumidor, que busca cada vez mais receitas acessíveis, menos industrializadas e conectadas ao fazer manual, transformando ingredientes tradicionais da despensa em protagonistas de novas experiências culinárias. Aprovou a receita? Adicione a Mimi (WhatsApp (81) 9 9179-8046) e descubra muitas outras receitas deliciosas.

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 A novidade, que combina a leveza da pipoca com a doçura do caramelo, estará disponível em todas as unidades a partir do dia 15 de junho, pelo valor a partir de R$ 73,99 o quilo. Com edição limitada, o produto chega para aproveitar o período de maior movimentação do comércio, época em que as celebrações juninas atraem milhares de consumidores em busca de experiências.

“Apresentar um produto que transparece identidade é super importante para nós. Esse lançamento vai além de uma novidade no cardápio; ele explora memórias, sabores e tradição. Queremos oferecer uma experiência refrescante e surpreendente, que traduz exatamente a proposta de despertar lembranças afetivas e celebrar a riqueza da cultura nordestina”, afirma Rodrigo Cardoso, fundador e CEO da Bengô Açaí.

Além da novidade, a rede oferece um cardápio diversificado com açaís, sorvetes artesanais e cremes elaborados a partir de ingredientes que valorizam os sabores brasileiros. Com mais de 40 opções de toppings, os consumidores podem criar combinações personalizadas com paçoca, caldas variadas, frutas frescas e outros complementos que remetem ao clima das festas juninas. As opções estão disponíveis nas mais de 140 unidades da marca, em operação e comercializadas, distribuídas por 12 estados brasileiros, proporcionando uma experiência repleta de sabor e celebração a cada visita.

Sobre a Bengô Açaí
Operando no franchising desde 2023, é uma rede de açaí que tem como missão proporcionar experiências memoráveis aos consumidores. Com fabricação própria, a marca oferece no cardápio açaí, cremes e sorvetes, além de mais de 40 acompanhamentos de alta qualidade. Com mais de 140 lojas, entre comercializadas e em operação, e presente em 12 estados brasileiros, a Bengô Açaí projeta faturar R$ 146 milhões em 2026 e encerrar o ano com 300 unidades.

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As barraquinhas juninas estão montadas nas lojas Porto das Dunas, Cambeba, Edilson Brasil e RioMar, reunindo opções que remetem às festas de São João e à culinária nordestina. Entre os destaques, estão: bolo de milho, canjica, pé de moleque, bolo de macaxeira e outros itens típicos que fazem parte da tradição do período.

Além dos doces juninos, o São Luiz também oferece alternativas no food service para quem deseja montar in loco uma refeição completa com sabor regional. O cardápio inclui arroz branco, baião, vatapá de frango, vatapá de camarão, creme de galinha e calabresa acebolada.

Na padaria, o pão de milho também integra a seleção especial do mês, ampliando as opções para quem busca levar para casa produtos tradicionais da época.

“A proposta é valorizar a cultura local e oferecer praticidade para os nossos clientes durante uma das temporadas que mais representam o Nordeste. Com opções prontas para consumo e produtos típicos preparados nas lojas, oferecemos conveniência e tradição”, pontua Ana Luiza Ramalho, diretora de marketing do São Luiz Supermercado.

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“O mundial é um dos momentos mais relevantes para a categoria de cerveja. Nesta edição, com mais jogos, surgem novas oportunidades de consumo ao longo da competição, em diferentes encontros e ocasiões. Nosso objetivo é tornar esses momentos mais acessíveis e convenientes para os consumidores”, afirma Fernando Mazzarolo, VP do Zé Delivery.

Mais do que ativar ofertas promocionais, a estratégia foi desenhada para Zé estar presente durante os 104 jogos do mundial, transformando cada partida em uma oportunidade de consumo, independente do horário e local de cada torcedor. A iniciativa é complementada pelo lançamento de uma edição limitada de sacoolers colecionáveis, fortalecendo a presença do Zé Delivery no dia a dia dos consumidores.

“Toda ocasião de consumo é também uma oportunidade de conexão com o consumidor, que busca mais flexibilidade para decidir como participar desses momentos. Como no caso do crescimento do portfólio de escolhas equilibradas, que apresentou um crescimento de 70% no último trimestre, com as opções zero álcool e menos calóricas que ampliam a possibilidade de consumo em diferentes momentos, como durante a semana ou em horários de trabalho”, complementa Mazzarolo.

A estratégia se apoia no portfólio da Ambev dentro do marketplace, que reúne cervejas, opções sem álcool e outras categorias de bebidas para atender diferentes contextos de consumo, dos encontros casuais às celebrações durante os jogos.

Marcas da Ambev ativam experiências e ampliam ocasiões de consumo no app

As marcas do portfólio também ativam experiências dentro do aplicativo, conectando seus produtos a diferentes ocasiões de consumo ao longo da competição.

Brahma, a anfitriã da festa brasileira, prometeu aos torcedores que dará cerveja de graça, via Zé Delivery e outros canais, se o Brasil for Hexa. Até isso se concretizar, a marca contará com ofertas especiais em dias de jogos do Brasil, incluindo descontos de 50% em produtos selecionados e uma mecânica promocional em que consumidores recebem unidades adicionais na compra de cervejas participantes.

Budweiser revigorou o Bolão Bud e convida os torcedores a fazerem ligas com amigos e registrarem seus palpites diretamente no aplicativo do Zé Delivery. A iniciativa distribuirá mais de 400 prêmios, incluindo televisões, videogames, cervejeiras e itens exclusivos da marca.

Michelob Ultra oferecerá o cupom promocional “MICHELOBNOJOGO”, que garante R$50 de desconto, além de uma ação de experimentação com distribuição de 350 mil unidades da marca.

Zé Compensa amplia benefícios com itens oficiais da temporada

Além das ofertas e ativações das marcas, o Zé Delivery também reforça seu programa de fidelidade, Zé Compensa, com uma seleção especial de itens oficiais para resgate ao longo do mundial. Ao todo, serão mais de 1.000 produtos disponíveis, incluindo bolas oficiais do torneio, camisas oficiais da Seleção Brasileira e de outras 19 seleções participantes, além de peças comemorativas em edição limitada desenvolvidas por Budweiser e Guaraná Antarctica para a temporada de futebol.

A iniciativa amplia as possibilidades de engajamento dentro da plataforma e oferece aos consumidores novas formas de transformar seus pontos acumulados em experiências conectadas ao universo do futebol, reforçando o papel do Zé Compensa como um dos principais programas de benefícios do segmento.

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A programação musical inicia às 12h30 com Isa Fonseca, que apresenta clássicos internacionais até 15h, com couvert artístico de R$ 15 por pessoa. No período da tarde, Gustavo Barros assume o palco das 16h30 às 18h30, também com repertório de clássicos internacionais. Encerrando a noite, Mariana Lima se apresenta das 20h às 22h30, com um repertório voltado à world music.

Instalado na orla de Fortaleza, o Illa Mare integra o portfólio do Grupo Illa e se destaca pela proposta de alta gastronomia com foco em frutos do mar, combinando sabores do litoral com influências do sertão e da culinária contemporânea. A iniciativa reforça a atuação do grupo em oferecer experiências que unem gastronomia, música e ambientação em pontos estratégicos da cidade.

Serviço
Dia dos Namorados — Illa Mare

Data: sexta-feira, 12 de junho
Horário: a partir de 12h30
Local: Illa Mare — Av. Beira Mar, 3821, Meireles, Fortaleza – CE
Couvert: R$ 15
Formato: por ordem de chegada
Site: https://www.illamare.com.br
Instagram: @restauranteillamare

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O lançamento acontece durante o Dragão Fashion Brasil, um dos mais importantes eventos de moda autoral do país, que chega à sua 27ª edição e integra as celebrações pelos 300 anos de Fortaleza. Com Stella Artois como cerveja oficial, o festival reúne moda, música, design, formação, empreendedorismo e economia criativa. A programação inclui desfiles, experiências culturais e shows de artistas como Alice Caymmi e Ana Cañas, reforçando o posicionamento do evento como um dos principais encontros de criatividade do país.

Para marcar a chegada da Stella Pure Gold 600 ml à cidade, a marca promove um coquetel exclusivo para convidados, assinado pela chef Geórgia Santiago. A ação foi pensada para apresentar a novidade em uma experiência gastronômica que reforça o ritual de servir, compartilhar e apreciar uma cerveja premium em boa companhia.

A chegada da embalagem reforça a proposta de transformar encontros em experiências mais completas, acompanhando a busca crescente do consumidor brasileiro por escolhas mais equilibradas e momentos de consumo mais qual
ificados. Nesse cenário, Stella Pure Gold amplia sua presença no segmento premium ao unir leveza, sofisticação e novas ocasiões de consumo.

No primeiro trimestre de 2026, a marca registrou crescimento de 160% em volume de vendas em relação ao mesmo período do ano anterior, consolidando-se como um dos destaques de expansão do portfólio premium da Ambev, que avançou 20% no período. O resultado reforça a estratégia da companhia de diversificar ocasiões em um mercado cada vez mais orientado por qualidade, diferenciação e experiência.

“Com Stella Pure Gold 600 ml, queremos criar novas ocasiões para compartilhar uma boa cerveja sem abrir mão da leveza, da sofisticação e do sabor característico de Stella Artois. Fomos pioneiros no segmento de cervejas sem glúten no Brasil e seguimos investindo no desenvolvimento da categoria no mercado nacional”, afirma Camila Fischmann, diretora da marca no Brasil.

Com a novidade, Stella Pure Gold 600 ml já começa a ampliar sua presença em Fortaleza, chegando gradualmente a uma base estratégica de pontos de venda selecionados da capital.

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A programação contará com um cardápio especial elaborado para a ocasião e apresentação musical ao vivo do pianista Rafael Maia, criando uma atmosfera sofisticada e acolhedora.

“Mais do que um jantar, queremos proporcionar uma experiência memorável para os casais em uma das datas mais simbólicas do ano. O Ideal Clube tem a tradição de reunir pessoas e criar momentos especiais, e o Dia dos Namorados é uma oportunidade perfeita para isso”, destaca o presidente do Ideal Clube, Fernando Esteves.

Os participantes poderão escolher entre as opções de menu especial disponíveis para a noite. O local contará ainda com estacionamento próprio para maior comodidade dos convidados.

As reservas podem ser feitas pelo telefone (85) 99914-0242. As vagas são limitadas.

Serviço:
Dia dos Namorados no Ideal Clube
Data: 12 de junho (sexta-feira)
Horário: a partir das 20h
Valores: menu completo R$390 e completo com um vinho R$450.
Reservas: (85) 99914-0242

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